Za cca 40 Florentinka dimenzije oko 4cm   


50ml slatkog vrhnja

100g šećera

70g meda

50g maslaca

30ml glukoznog sirupa

50g kandirane naranče

230g bademovih latica

100g bijele couverture čokolade ABSOLU DGF Royal

100g tamne couvreture čokolade GUAYAQUIL 64% DGF Royal

 

Postupak:

Postavite u tavu slatko vrhnje, šećer, med, maslac i glukozni sirup. Kuhajte do vrenja plus oko 2 minute na slaboj vatri.

Dodajte nasjeckanu kandiranu naranču i bademove latice. Maknite s vatre i ohladite.

Zagrijte pećnicu do 180°C.

 

Koristeći žličicu, postavite hrpice smjese na pekarski papir ili silikonsku podlogu na pleh.

Vlažnom rukom pritisnite lagano hrpice i napravite male krugove.

Pecite 4 minute.

Izvadite iz pećnice, popravite formu kako bi bili ravni krugovi i ohladite. 

Pecite još 5 minuta kako bi Florentinke dobili boju.

Izvadite iz pećnice, popravite formu kako bi bili ravni krugovi i ohladite. 


Temperirajte čokoladu (http://www.gourmandise.hr/korisno/temperiranje-cokolade) . Četkom nanesite bijelu i tamnu čokoladu na dno florentinke. Napravite uzorke uz pomoću vilice ili postavite na reljefnu podlogu.

Ohladite. Čuvajte u hermetičko zatvorenoj posudi kako Florentinke nebi postale vlažne.



Komentari korisnika (0)

Napiši komentar

    Loše           Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet


Tagovi FLORENTINKE

Moglo bi vas zanimati