ŽELATINA U LISTIĆIMA, tip SREBRO, 1 kg, 1800 Bloom

  • Šifra: D008251
  • Spremno za isporuku
  • 437,50 Kn

  • Cijena za jedinicu mjere: 437,50 Kn / kg
  • Bez poreza: 350,00 Kn


Želatina je stabilizirajuće sredstvo, koje se koristi u moussevima, kremama (bavaroise), toffee i sladoledima.

1 kg  jestive želatine = 400 listova. Proizvode se isključivo od svinjske kože.

Proizvod je u skladu AFNOR* norme NF59001**.

Izgled: pregledan, bistar list

Okus: neutralan

Miris: neutralan

Težina listova: oko 2,5g


Upute za uporabu:

U ulozi istražene primjene:

S  inflacijom:

Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.

Neka se napuhne nekoliko minuta.

Topiti na 50-65°C u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.

Održavajte ovu temperaturu (ne više) do potpunog otapanja (5-10 minuta).

 

Pod izravnim otapanjem:

Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.

Neka se napuhne nekoliko minuta. Iscjedite vodu.

Nakon toga stavite iscijeđeni/e list(ove) želatine u toplu tekućinu (vrhnje za šlag, pire ili drugo) koju ste zagrijali na 70-80°C

Nastavite lagano miješati, sve do potpunog otapanja (5-10minuta).


Napomena:

Higroskopan proizvod (upija vlagu): zatvoriti pakiranje odmah nakon korištenja.

 

* AFNOR je Francuska nacionalna organizacija za standardizaciju

** Jestiva želatina

Općenito
Zemlja podrijetla

Njemačka

Sastojci

100% jestiva želatina (porijekla svinjske kože)

Čuvanje

Čuvati u originalnom pakiranju, na sobnoj temperaturi (15-25°C) i zaštičeno od vlage

Rok čuvanja

5 godina

Vrsta pakiranja

Bijela kartonska kutija

PASTERIZIRANI PIRE OD CRNOG RIBIZLA, 1kg

54,25 Kn 77,50 Kn Bez poreza 43,40 Kn

PEKTIN DGF SERVICE, 1kg

508,75 Kn Bez poreza 407,00 Kn

AGAR AGAR, 40g

76,25 Kn Bez poreza 61,00 Kn

OBRUČ ZA TART, dimenzija 75mm, 6 kom

129,00 Kn 161,25 Kn Bez poreza 103,20 Kn

SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 200g

30,00 Kn Bez poreza 24,00 Kn

PEKTIN 325NH95 DGF SERVICE, 1kg

825,00 Kn Bez poreza 660,00 Kn

STABILIZATOR ZA SLADOLED, 2kg

205,00 Kn Bez poreza 164,00 Kn

PEKTIN 325NH95 DGF SERVICE, 100g

87,50 Kn Bez poreza 70,00 Kn

PEKTIN DGF SERVICE, 100g

56,25 Kn Bez poreza 45,00 Kn

PASTERIZIRANI PIRE OD VIŠANJA MORELLO, 1kg

83,75 Kn Bez poreza 67,00 Kn

PASTERIZIRANI PIRE OD CRNOG RIBIZLA, 1kg

72,50 Kn Bez poreza 58,00 Kn

Napiši komentar

    Loše             Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet


  Nazad