Pozivamo Vam na master-class Čokoladna bajka koji će se održati 02.-03.11.2018. od 10:00 do 18:00 sati u #gourmandise_lab.

Dva dana master-classa biti će 100% posvećena radu sa čokoladom: polikarbonatni kalupi, bojila, sjajni prah - različite tehnike bojanja, zanimljivi okusi, veličanstvene teksture i oslikavanja.

Ova dva dana će u potpunosti promijeniti Vaš stav prema čokoladnim pralinama.
Nestat će Vaš strah od čokolade i otkrit ćete slikara u sebi.

PROGRAM:

Praline iz kalupa:

- PINACOLADA (dvostruko punjenje: coulis od ananasa, ganache s kokosom i Baccardijem)

- AFTER 21 (ganache s alkoholom)

- BANANELLE (ganache s karamelom od banana i čokoladom)

- KAVA&BADEM (tekuće punjenje od kave i ganache s bademima)

- CHERRY&PISTACHIO (dvostruko punjenje: coulis od višnje, ganache od pistacija i bijele čokolade)


Rezane praline:

- TRIO (konfitur od višnje, ganache s tonkom, hrskavi sloj)

- MARSICE (okusom će Vas podsjetiti na poznate čokoladne pločice)

 

Truffles:

- KLASIČNI TRUFFLESI  

- FROM CROATIA WITH LOVE (trufffles sa smokvom, medom, lješnjakom i kandiranom narančom)

 

Ostale praline i bomboni:

- Karamela-kikiriki štapići (prhko tijesto, karamela, kikiriki, čokolada)

- Čokotella (okusom će Vas podsjetiti na poznati namaz)

- Pistacio kocke


Tijekom master classa naučit ćete:
- Karakteristike čokolade za izradu pralina
- Nekoliko metoda temperiranja čokolade
- Kako raditi sa čokoladom na mramoru
- Razne tehnike oslikavanja pralina
- Kako napraviti ganache i punjenja koje će produljiti rok trajnosti pralina i trufflesa
- Kako napraviti praline iz kalupa
- Kako napraviti prave trufflese
- Kuhati karamelu
- Još puno toga

Cijena 2.500,00kn s PDV-om*.
Za 100% uplate odmah nakon prijave - 10% popusta.

Ima mogućnost plaćanja na 2-24 rate karticama Visa, MasterCard i Maesto!

U slučaju uplate na rate popust ne vrijedi.


* u cijenu je uključen lagani slatki doručak-zalogaj, neograničeno piće i gableci za ručak.

Maksimalni broj polaznika je samo 8 osoba.

Kontaktirajte nas za detalje prijave:
info@gourmandise.hr
telefon: +385 1 61 40 185
telefon: +385 9 9343 6465



Komentari korisnika (0)

Napiši komentar

    Loše           Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet