ŽELATINA U LISTIĆIMA, tip ZLATO, 100g, 200 Bloom
- Šifra: D008553G
- Spremno za isporuku
57,50 Kn
- Cijena za jedinicu mjere: 575,00 Kn / kg
- Bez poreza: 46,00 Kn
Želatina je stabilizirajuće sredstvo, koje se koristi u moussevima, kremama (bavaroise), toffee i sladoledima.
1 kg jestive želatine = 500 listova, tip zlato.
Proizvode se isključivo od svinjske kože.
Proizvod je u skladu AFNOR* norme NF59001**.
Izgled: pregledan, bistar list
Okus: neutralan
Miris: neutralan
Težina lista: 2g
Upute za uporabu:
U ulozi istražene primjene:
S inflacijom:
Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.
Neka se napuhne nekoliko minuta.
Topiti na 50-65°C u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.
Održavajte ovu temperaturu (ne više) do potpunog otapanja (5-10 sekundi).
Pod izravnim otapanjem:
Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.
Neka se napuhne nekoliko minuta. Iscjedite vodu.
Nakon toga stavite iscijeđeni/e list(ove) želatine u toplu tekućinu (slatko vrhnje, pire ili drugo) koju ste zagrijali na 70-80°C
Nastavite lagano miješati, sve do potpunog otapanja (5-10 sekundi).
Napomena:
Higroskopan proizvod (upija vlagu): zatvoriti pakiranje odmah nakon korištenja.
* AFNOR je Francuska nacionalna organizacija za standardizaciju
** Jestiva želatina
| Općenito | |
| Zemlja podrijetla | Njemačka |
| Sastojci | 100% jestiva želatina (porijekla svinjske kože) |
| Čuvanje | Čuvati u originalnom pakiranju, na sobnoj temperaturi (15-25°C) i zaštičeno od vlage |
| Rok čuvanja | 5 godina |
| Vrsta pakiranja | Bijela kartonska kutija |
PEKTIN DGF SERVICE, 1kg
508,75 Kn Bez poreza 407,00 Kn
AGAR AGAR, 40g
76,25 Kn Bez poreza 61,00 Kn
SF002 - TERRACOTTA POLUKUGLE, NR.6, 70mm, visina 35mm
68,75 Kn Bez poreza 55,00 Kn
SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 200g
30,00 Kn Bez poreza 24,00 Kn
PEKTIN 325NH95, 1kg
800,00 Kn Bez poreza 640,00 Kn
STABILIZATOR ZA SLADOLED, 2kg
200,00 Kn Bez poreza 160,00 Kn
PEKTIN 325NH95, 100g
87,50 Kn Bez poreza 70,00 Kn
PEKTIN DGF SERVICE, 100g
56,25 Kn Bez poreza 45,00 Kn
PASTERIZIRANI PIRE OD VIŠANJA MORELLO, 1kg
105,00 Kn Bez poreza 84,00 Kn
SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 2kg
200,00 Kn Bez poreza 160,00 Kn
Tagovi: ŽELATINA U LISTIĆIMA
Pomognite nam da postanemo bolji
Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?
Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!
Vaš GOURMANDISE