BIJELA KARAMELIZIRANA COUVERTURE ČOKOLADA AMBRE, 3KG

  • Šifra: D002133
  • Spremno za isporuku
  • 500,00 Kn
  • 400,00 Kn

  • Cijena za jedinicu mjere: 133,33 Kn / kg
  • Bez poreza: 320,00 Kn

Gumbići bijele karamelizirane čokolade - 2 cm

Kakao: 32% minimalno

Sastojci:

Šećer, kakao maslac, obrano mlijeko u prahu, mliječna sirutka, bezvodna mliječna mast. emulzifikator: suncokretov lecitin (E322), prirodna aroma vanilije.

Upute za uporabu:

Primjena u slastičarstvu za dekor, praline i ganach.

Savjet:

Topljivost ove čokolade je viša od uobičajene zbog uporabe "tvrdih" kakao maslaca  (kakao maslac s visokom točkom tališta).

Da biste dobro napravili svoje praline i dekor trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.

Sobna temperatura bi trebala biti između 20 i 22°C, kalupi moraju biti čisti i na sobnoj temperaturi (20-22°C)

Čuvanje:

Na suhom i hladnom mjestu, između 15 i 18°C, zaštićeno od svjetlosti, vlage i parazitskih (jakih) mirisa


Nutritivne vrijednosti na 100g

Energija   2406 kJ / 577kcal 

Masti        38g

Od kojih zasićene masne kiseline   23g

Ugiljikohidrati  53g

Od kojih šećeri  53g

Bjelančevine  5.8g

Sol   0.49g

Općenito
Sastojci

Šećer, kakao maslac, obrano mlijeko u prahu, mliječna sirutka, bezvodna mliječna mast. emulzifikator: suncokretov lecitin (E322), prirodna aroma vanilije.

Upute za uporabu

Primjena u slastičarstvu za dekor, praline i ganachi.

Savjeti

Topljivost ove čokolade je viša od uobičajene zbog uporabe "tvrdih" kakao maslaca (kakao maslac s visokom točkom tališta).


Da biste dobro napravili svoje praline i dekor trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.


Sobna temperatura bi trebala biti između 20 i 22°C, kalupi moraju biti čisti i na sobnoj temperaturi (20-22°C)

Čuvanje

Na suhom i hladnom mjestu, između 15 i 18°C, zaštićeno od svjetlosti, vlage i parazitskih (jakih) mirisa

Rok čuvanja

12 mjeseci

Vrsta pakiranja

plastična vrečica u kartonskoj kutiji.

Napiši komentar

    Loše             Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet


  Nazad