ŽELATINA U LISTIĆIMA, tip SREBRO, 1 kg, 1800 Bloom
- Šifra: D008251
- Spremno za isporuku
69,70 €
525,15 Kn- U cijenu je uključen PDV po stopi od 25%.
- Troškovi dostave dodatno se naplaćuju prema cijenama dostave Overseas-a.
- Cijena za jed. mj.: 69,70 €/kg (525,15 Kn/kg)
- Bez poreza: 55,76 € (420,12 Kn)
Želatina je stabilizirajuće sredstvo, koje se koristi u moussevima, kremama (bavaroise), toffee i sladoledima.
1 kg jestive želatine = 400 listova. Proizvode se isključivo od svinjske kože.
Proizvod je u skladu AFNOR* norme NF59001**.
Izgled: pregledan, bistar list
Okus: neutralan
Miris: neutralan
Težina lista: 2,5g
Upute za uporabu:
U ulozi istražene primjene:
S inflacijom:
Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.
Neka se napuhne nekoliko minuta.
Topiti na 50-65°C u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.
Održavajte ovu temperaturu (ne više) do potpunog otapanja (5-10 sekundi).
Pod izravnim otapanjem:
Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.
Neka se napuhne nekoliko minuta. Iscjedite vodu.
Nakon toga stavite iscijeđeni/e list(ove) želatine u toplu tekućinu (slatkog vrhnja, pire ili drugo) koju ste zagrijali na 70-80°C
Nastavite lagano miješati, sve do potpunog otapanja (5-10sekundi).
Napomena:
Higroskopan proizvod (upija vlagu): zatvoriti pakiranje odmah nakon korištenja.
* AFNOR je Francuska nacionalna organizacija za standardizaciju
** Jestiva želatina
| Općenito | |
| Zemlja podrijetla | Njemačka |
| Sastojci | 100% jestiva želatina (porijekla svinjske kože) |
| Čuvanje | Čuvati u originalnom pakiranju, na sobnoj temperaturi (15-25°C) i zaštičeno od vlage |
| Rok čuvanja | 5 godina |
| Vrsta pakiranja | Bijela kartonska kutija |
PEKTIN LF, ŽUTI, 1kg.
79,64 €
600,05 Kn
Bez poreza: 63,71 € (480,04 Kn)
SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 100g
2,60 €
19,59 Kn
Bez poreza: 2,08 € (15,67 Kn)
STABILIZATOR ZA SLADOLED, 2kg
43,35 €
326,62 Kn
Bez poreza: 34,68 € (261,30 Kn)
PEKTIN LF, ŽUTI, 100g
8,63 €
65,02 Kn
Bez poreza: 6,90 € (52,02 Kn)
SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 2kg
47,45 €
357,51 Kn
Bez poreza: 37,96 € (286,01 Kn)
Pomognite nam da postanemo bolji
Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?
Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!
Vaš GOURMANDISE