Mliječna couverture čokolada - LE 42, 42%kakao, 3kg

Mliječna čokolada kremaste i lijepe teksture s sromom biskvita i karamele.

Udio kakao maslaca: 42% minimum

Sastojci: Kakao maslac, obrano mlijeko u prahu, šećer, kakao, emulgator: lecitin uljane repice (E322), mahuna vanilije Bourbon. 

Može sadržavati tragove orašastih plodova i glutena

Čuvanje: Na suhom i hladnom mjestu, između 16 i 18°C, zaštićeno od svjetlosti, vlage i parazitskih (jakih) mirisa

UPUTE ZA UPORABU: Primjena u slastičarstvu za dekoracije, čokoladne praline (za umakanje i stavljanje u kalupe), ganache te kreme.                                                                                               

Savjet:

Za uspješan rad s čokoladom bitno je pravilno temperirati čokoladu poštujući krivulju kristalizacije (temperiranja) označenu na pakiranju.

Da biste dobro napravili svoje praline i dekor  trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.

Sobna temperature za rad s čokoladom bi trebala biti između 20 i 22°C.    

Nutritivne vrijednosti na 100g:   

Energija: 2557 kJ / 611,7 kcal

Masti: 45,9 g

od toga zasićenih: 28,1 g

Ugljikohidrati: 41,7 g

od toga šećera: 39,1 g

Proteini: 8,5 g

Sol: 0,28 g

Natrij: 0,110 g