Tamna couverture čokolada 50%, 1kg

  • Šifra: D002167G
  • Spremno za isporuku
  • 85,00 Kn

  • Bez poreza: 68,00 Kn

Gumbići od tamne čokolade - 2 cm


Kakao: 50% minimalno  


Sastojci:

Kakao mase, šećer, emulzifikator: sojin lecitin (E322), prirodna aroma vanilije. Može sadržavati tragove oraha i mlijeka.                                                                                                                                      


Upute za uporabu:

Primjena u slastičarstvu za dekoracije, čokoladne praline (za umakanje i stavljanje u kalupe), ganache te kreme.   


Savjeti:

Za uspješan rad s čokoladom bitno je pravilno temperirati čokoladu poštujući krivulju kristalizacije (temperiranja) označenu na pakiranju.

Da biste dobro napravili svoje praline i dekor  trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.

Sobna temperature za rad s čokoladom bi trebala biti između 20 i 22°C.


Nutritivne vrijednosti na 100g                                                                                                                                                          

Energija   2130 kJ / 510kcal 

Masti        28g

Od kojih zasićene masne kiseline   17g

Ugiljikohidrati  53g

Od kojih šećeri  49g

vlakna                      9,0g

Bjelančevine  7.1g


Sol   0.02g

Općenito
Zemlja podrijetla

Francuska

Sastojci

Kakao mase, šećer, emulzifikator: sojin lecitin (E322), prirodna aroma vanilije. Može sadržavati tragove oraha i mlijeka.

Upute za uporabu

Primjena u slastičarstvu za dekoracije, čokoladne praline (za umakanje i stavljanje u kalupe), ganache te kreme.

Savjeti

Za uspješan rad s čokoladom bitno je pravilno temperirati čokoladu poštujući krivulju kristalizacije (temperiranja) označenu na pakiranju.


Da biste dobro napravili svoje praline i dekor trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.


Sobna temperature za rad s čokoladom bi trebala biti između 20 i 22°C.

Čuvanje

Na suhom i hladnom mjestu, između 15 i 18°C, zaštićeno od svjetlosti, vlage i parazitskih (jakih) mirisa

Napiši komentar

    Loše             Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet


  Nazad