Tamna couverture čokolada 50%, 1kg

Gumbići od tamne čokolade - 2 cm

Kakao: 50% minimalno  

Sastojci:

Kakao mase, šećer, emulzifikator: sojin lecitin (E322), prirodna aroma vanilije. Može sadržavati tragove oraha i mlijeka.                                                                                                                                      

Upute za uporabu:

Primjena u slastičarstvu za dekoracije, čokoladne praline (za umakanje i stavljanje u kalupe), ganache te kreme.   

Savjeti:

Za uspješan rad s čokoladom bitno je pravilno temperirati čokoladu poštujući krivulju kristalizacije (temperiranja) označenu na pakiranju.

Da biste dobro napravili svoje praline i dekor  trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.

Sobna temperature za rad s čokoladom bi trebala biti između 20 i 22°C.

Nutritivne vrijednosti na 100g                                                                                                                                                          

Energija   2130 kJ / 510kcal 

Masti        28g

Od kojih zasićene masne kiseline   17g

Ugiljikohidrati  53g

Od kojih šećeri  49g

vlakna                      9,0g

Bjelančevine  7.1g

Sol   0.02g