TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA - FONDANT EXTRA GORKI, 64% kakao min., 2,5kg
- Šifra: D002004
- Potrebna pred-narudžba
265,00 Kn
- Cijena za jedinicu mjere: 106,00 Kn / kg
- Bez poreza: 212,00 Kn
Tamna couverture čokolada u tabli od 2,5 kg
Kakao: minimalno 64%
Dimenzije: 33cm x 20cm x 3,6 cm
Sastojci:
Šećer, kakao pasta, kakao maslac, emulgator: sojin lecitin E322, aroma vanilije. Može sadržavati tragove oraha, glutena i mlijeka.
UPUTE ZA UPORABU:
Primjena u slastičarstvu za dekor, praline i ganachi.
Kristalizacija:
Rastopite u zdjeli ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturi od 50-55°C. Ohladite 2/3 na hladnom stolu (mramor). Obradite čokoladu sa lopaticom dok nije postignuta temperatura od 28-29°C. Zatim dodajte ohlađenu čokoladu u 1/3 tople čokolade u zdjeli kako bi se podigla temperatura do 32-34°C.
Savjet:
Toplina ove čokolade je viša od uobičajene zbog uporabe "tvrdih" kakao maslaca (kakao maslaci s visokom točkom tališta).
Da biste dobro napravili svoje praline i dekor trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.
Sobna temperatura bi trebala biti između 20 i 22°C, kalupi moraju biti čisti i na sobnoj temperaturi (20-22°C.)
| Općenito | |
| Zemlja podrijetla | Francuska |
| Sastojci | Šećer, kakao pasta, kakao maslac, emulgator: sojin lecitin E322, aroma vanilije. Može sadržavati tragove oraha, glutena i mlijeka. |
| Čuvanje | Na suhom i hladnom mjestu, između 15 i 18°C, zaštićeno od svjetlosti, vlage i parazitskih (jakih) mirisa |
| Rok čuvanja | 24 mjeseca |
| Vrsta pakiranja | Tiskana plastična vrećica |
KAKAO MASLAC, 1 kg
212,50 Kn Bez poreza 170,00 Kn
TAVA, dimenzija 140mm
353,75 Kn Bez poreza 283,00 Kn
KAKAO PRAH - EXTRA CRVENI 20/22, 1 kg
100,00 Kn Bez poreza 80,00 Kn
LABORATORIJSKA ČOKOLADA VITTORIA U OBLIKU GUMBIĆA – TAMNA ČOKOLADA, 47% kakao min., 2 kg
165,00 Kn 206,25 Kn Bez poreza 132,00 Kn
MLIJEČNA COUVERTURE ČOKOLADA TROPICANA, 35% KAKAO min., 2 kg
237,50 Kn Bez poreza 190,00 Kn
SET BISC05M - SET 2 KOMADA: BIJELI SILIKONSKI KALUP MINICROCK + PODLOGA
278,75 Kn Bez poreza 223,00 Kn
SET BISC05 - SET 2 KOMADA: BIJELI SILIKONSKI KALUP CROCK + PODLOGA
278,75 Kn Bez poreza 223,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA YUCATAN, 55% kakao min., 2 kg
213,75 Kn Bez poreza 171,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA CARAIBES, 72% KAKAO min., 2 kg
262,50 Kn Bez poreza 210,00 Kn
TAVA, dimenzija 160mm
356,25 Kn Bez poreza 285,00 Kn
TAVA, dimenzija 180mm
376,25 Kn Bez poreza 301,00 Kn
TAVA, dimenzija 200mm
408,75 Kn Bez poreza 327,00 Kn
ČELIČNA ŠPATULA
62,50 Kn Bez poreza 50,00 Kn
ŠPATULA ZA ČIŠĆENJE / ZA ČOKOLADU, 220mm
206,25 Kn Bez poreza 165,00 Kn
REZAČ ZA ČOKOLADU, INOX
205,00 Kn Bez poreza 164,00 Kn
KALUP ŠKOLJKA
213,75 Kn Bez poreza 171,00 Kn
KALUP - POLA JAJE
213,75 Kn Bez poreza 171,00 Kn
KALUP DJED BOŽIĆNJAK
213,75 Kn Bez poreza 171,00 Kn
KALUP JOY
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
KALUP SRCE
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
KALUP DIJAMANT
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
KALUP QUENELLES
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 16 kom., 48x18,5mm, visina 19mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 28 kom., dimenzija 27x23mm, visina 14mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 28kom., dimenzija 28x20mm, visina 17mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 24 kom., dimenzija 30mm, visina 15mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 20 kom., dimenzija 38x30mm, visina 15mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 30 kom., dimenzija 26x26mm, visina 20mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 30 kom., dimenzija 34x25mm, visina 15mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 3 kom. table, dimenzija 160x75mm, visina 8mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 3 kom. table, dimenzija 159x80mm, visina 9mm
146,25 Kn Bez poreza 117,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA GUAYAQUIL, 64% KAKAO min., 1kg
131,25 Kn Bez poreza 105,00 Kn
BIJELA COUVERTURE ČOKOLADA ABSOLU, 35% KAKAO min., 2kg
250,00 Kn Bez poreza 200,00 Kn
SF006 TERRACOTTA POLUKUGLE, 30mm, visina 15mm
76,25 Kn Bez poreza 61,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 156x77mm
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, polikarbonatni, 150x60mm
233,75 Kn Bez poreza 187,00 Kn
PVC VRPCA ZA ČOKOLADU, 60mm
276,25 Kn Bez poreza 221,00 Kn
PVC VRPCA ZA ČOKOLADU, 50mmx100m (rola)
143,75 Kn Bez poreza 115,00 Kn
ACETATNA FOLIJA, 200mx45mm
156,25 Kn Bez poreza 125,00 Kn
KIT RED TAIL -silikonski kalup, 240mm, visina 65mm + silikonski kalup, 213mm, visina 31mm + rezač
343,75 Kn Bez poreza 275,00 Kn
PVC VRPCA ZA ČOKOLADU, visina 45mm
207,50 Kn Bez poreza 166,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA CARAIBES, 72% kakao min., 1kg
150,00 Kn Bez poreza 120,00 Kn
MLIJEČNA COUVERTURE ČOKOLADA S OKUSOM KARAMELE, 36% kakao min., 2kg
304,00 Kn 380,00 Kn Bez poreza 243,20 Kn
KALUP POLUKUGLA
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
GUITAR PODLOGA PVC, 600x400mm, pakiranje od 50 kom.
190,00 Kn Bez poreza 152,00 Kn
MLIJEČNA COUVERTURE ČOKOLADA TROPICANA, 35% KAKAO min., 1 kg
122,50 Kn Bez poreza 98,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA GUAYAQUIL, 64% KAKAO min., 2 kg
250,00 Kn Bez poreza 200,00 Kn
BIJELA COUVERTURE ČOKOLADA ABSOLU, 35% KAKAO min., 1kg
135,00 Kn Bez poreza 108,00 Kn
MLIJEČNA ČOKOLADA S LJEŠNJACIMA, GIANDUJAS, 2,5kg
400,00 Kn Bez poreza 320,00 Kn
KALUP ZA ČOKOLADU, PLOČICE, KAKAO, dimenzija 118x50mm, visina 9mm
227,50 Kn Bez poreza 182,00 Kn
100% ČISTA PASTA OD KAKAA, 2kg
257,50 Kn Bez poreza 206,00 Kn
100% ČISTA PASTA OD KAKAA, 250g
35,00 Kn Bez poreza 28,00 Kn
MLIJEČNA COUVERTURE ČOKOLADA S OKUSOM KARAMELE, 36% kakao min., 1kg
195,00 Kn Bez poreza 156,00 Kn
MLIJEČNA COUVERTURE ČOKOLADA S OKUSOM KARAMELE, 36% kakao min., 500g
100,00 Kn Bez poreza 80,00 Kn
KAKAO PRAH - EXTRA CRVENI 20/22, 250g
30,00 Kn Bez poreza 24,00 Kn
KAKAO MASLAC, gumbići, 3kg
622,50 Kn Bez poreza 498,00 Kn
KAKAO MASLAC, gumbići, 200g
47,50 Kn Bez poreza 38,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA LE CARA, 70% KAKAO min., 3 kg
393,75 Kn Bez poreza 315,00 Kn
TAMNA COUVERTURE ČOKOLADA LE CARA, 70% KAKAO min., 1 kg
137,50 Kn Bez poreza 110,00 Kn
LABORATORIJSKA ČOKOLADA VITTORIA U OBLIKU GUMBIĆA – TAMNA ČOKOLADA, 47% kakao min., 1 kg
106,25 Kn Bez poreza 85,00 Kn
Tagovi: čokolada
Pomognite nam da postanemo bolji
Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?
Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!
Vaš GOURMANDISE