Mliječna couverture čokolada 33%, 10kg

Gumbići od mliječne čokolade 2 cm

Kakao: minimalno 33%

Fina čokolada s notama mlijeka i meda.

Sastojci:

Šećer, kakao maslac, punomasno mlijeko u prahu, kakao masa, emulzifikator: sojin lecitin (E322), ekstrakt vanilije.            

 Upute za uporabu:

Primjena u slastičarstvu za dekoracije, čokoladne praline (za umakanje i stavljanje u kalupe), ganache te kreme.                                                                                                                                 

Čuvanje: 

Na suhom i hladnom mjestu, između 15 i 18°C, zaštićeno od svjetlosti, vlage i parazitskih (jakih) mirisa                                                                                                                                                                                                          

Savjeti:

Za uspješan rad s čokoladom bitno je pravilno temperirati čokoladu poštujući krivulju kristalizacije (temperiranja) označenu na pakiranju.

Da biste dobro napravili svoje praline i dekor  trebali bi raditi čokoladu u skladu s krivuljom topline.

Sobna temperature za rad s čokoladom bi trebala biti između 20 i 22°C.                                                                                                                                                                

Rok čuvanja : 18 mjeseci                                                                                                                                                                                          

Nutritivne vrijednosti na 100g

Energija   2297 kJ / 554kcal

Masti        34,5 g

Od kojih zasićene masne kiseline  21.3g

Ugiljikohidrati 51,8 g

Od kojih šećeri  51,0 g

Vlakna: 1.9g

Bjilančevine 7.0 g                                                                                                                                                                              

Sol: 0,15 g