MUFFIN S KANDIRANOM NARANČOM
MUFFIN S KANDIRANOM NARANČOM
Recept je iz knjige recepata s master-classa PASTRY IS MAGIC by Nina Tarasova
325g brašna
15g praška za pecivo
25g invertnog šećera
215g šećera
3g soli
270g jaja
240g vrućeg rastopljenog maslaca
270g kandirane naranče
15g korice naranče
Prosijte brašno i prašak za pecivo.
Dodajte šećer, invertni šećer i sol.
Umiješajte sa jajima.
Dodajte maslac, narezanu kandiranu naranču i koricu naranče.
Stavite u kalup za muffine i stavite da odstoji u hladnjaku 1 dan.
Pecite idući dan na 145°C 50min.
Ohladite.
Sirup od naranče:
600g sirupa 30°B*
100g vode
200g soka naranče
Korica naranče
Promješajte sve sastojke i kuhajte do vrenja.
Vrući sirup pelijte preko maffina.
Posipajte šećerom u prahu ili trajnim snijegom (šećer u prahu koji se ne topi).
*Sirup 30B (oznaka gustoće sirupa):
1300g šećera
1L vode
Zagrijte do vrenja, ohladite i čuvajte u hladnjaku
Komentari korisnika (0)
Pomognite nam da postanemo bolji
Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?
Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!
Vaš GOURMANDISE