Recept je iz knjige recepata s master-classa PASTRY IS MAGIC by Nina Tarasova


325g brašna

15g praška za pecivo

25g invertnog šećera

215g šećera

3g soli

270g jaja

240g vrućeg rastopljenog maslaca

270g kandirane naranče

15g korice naranče

 

Prosijte brašno i prašak za pecivo.

Dodajte šećer, invertni šećer i sol.

Umiješajte sa jajima.

Dodajte maslac, narezanu kandiranu naranču i koricu naranče.

Stavite u kalup za muffine i stavite da odstoji u hladnjaku 1 dan.

Pecite idući dan na 145°C 50min.

Ohladite.


Sirup od naranče:

600g sirupa 30°B*

100g vode

200g soka naranče

Korica naranče


Promješajte sve sastojke i kuhajte do vrenja. 

Vrući sirup pelijte preko maffina.

Posipajte šećerom u prahu ili trajnim snijegom (šećer u prahu koji se ne topi).


*Sirup 30B (oznaka gustoće sirupa):

1300g šećera

1L vode

Zagrijte do vrenja, ohladite i čuvajte u hladnjaku



Komentari korisnika (0)

Napiši komentar

    Loše           Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet