CONDE- ZASLAĐENO KONDENZIRANO MLIJEKO, 400g

  • Model: Conde
  • Šifra: C001
  • Proizvoda trenutno nema na skladištu. Kontaktirajte nas za detalje
  • 3,78 €
    28,48 Kn

  • U cijenu je uključen PDV po stopi od 5%.
  • Troškovi dostave dodatno se naplaćuju prema cijenama dostave Overseas-a.
     
  • Cijena za jed. mj.: 9,45 €/kg (71,20 Kn/kg)
  • Bez poreza: 3,60 € (27,12 Kn)

- proizvedeno od najkvalitetnijeg mlijeka
- koristi se u proizvodnji slastica
- lako se otvara
- masti: 8%
- komercijalno pakiranje: limenka 1 kom/ 400g
- skladištiti: na temperaturi do 24 ̊C


Energetska vrijednost           333 kcal / 1404 kJ

Masti                                           8.0 g

zasićene masne kiseline        5.3 g

Ugljikohidrati                             58 g

šećeri                                            58 g

Bjelančevine                               7,2 g

Sol                                                 0.23 g

Temelj za proizvodnju kondenziranog mlijeka jest kravlje mlijeko, a njegovo najvažnije svojstvo je dugačak vijek trajanja. Za proizvodnju kondenziranog mlijeka najprije se pasterizira kravlje mlijeko potrebno za to. U tu se svrhu mlijeko kontinuirano zagrijava do 25 minuta na temperaturu od 85 do 100 stupnjeva. Taj postupak pouzdano osigurava odumiranje svih patogenih bakterija u mlijeku.

Do toga je koraka postupak proizvodnje kondenziranog mlijeka istovjetan postupku proizvodnje trajnog mlijeka. U dodatnom koraku proizvodnje zgušnjava se mlijeko koje je sada postalo trajno. To se provodi uz određenu mjeru podtlaka, koji zatim vodi do eliminacije vode. Dakle, u tomu koraku isparava voda iz mlijeka, zbog čega ono postaje viskozno. Taj se proces naziva kondenzacija, odakle i potječe naziv kondenziranog mlijeka.

Nicolas Appert, francuski majstor slastičarstva, smatra se izumiteljem kondenziranog mlijeka. Već je 1810. godine u svojoj novoizdanoj knjizi iznio zamisao o mogućnostima konzervacije mlijeka u limenkama. Međutim, praktična provedba uslijedila je tek 1827. godine, a od tada su se postupci za proizvodnju kondenziranog mlijeka neprestano proširivali i optimizirali. Kondenzirano mlijeko dostupno je s različitim stupnjevima masti. Već se vizualno može procijeniti njegov udio masti: što je boja kondenziranog mlijeka tamnija, to je njegov udio masti veći.

Primjena i čuvanje

Konvencionalno proizvedeno kondenzirano mlijeko ne sadrži šećer. Mlijeku se nakon procesa kondenzacije zatim dodaje industrijski šećer u različitim težinskim udjelima. Dodavanjem šećera mijenja se i konzistencija, koja postaje kremastijom, gušćom i nešto tamnijom od običnog kondenziranog mlijeka bez šećera.

Kondenzirano mlijeko s dodatkom šećera služi kao temelj za pripremu slatkih jela. U raznim državama Latinske Amerike, no posebice u Kolumbiji, na primjer, uobičajeno je dugo kuhati kondenzirano mlijeko koje sadrži šećer sve dok se ono ne karamelizira. Po završetku toga procesa nastaje Natilla, ukusni namaz za kruh. Rok trajanja kondenziranog mlijeka u limenkama iznosi najmanje 2 godine.

Općenito
Zemlja podrijetla

Češka Republika

Čuvanje

na temperaturi do 24 ̊C

BD302 - Nastavak od INOXa za slastičarsku vrečicu, STAR RIBBON

2,22 €
16,73 Kn

Bez poreza: 1,78 € (13,38 Kn)

SPREJ za decoraciju VELVET , MILIJEČNA ČOKOLADA 400ml., bezE171

36,75 €
276,89 Kn

Bez poreza: 29,40 € (221,51 Kn)

STABILJKA ZA CVIJEĆE, 0,7mm 100g

4,56 € 9,12 €
34,36 Kn 68,71 Kn
Bez poreza: 3,65 € (27,49 Kn)

OBRUČ ZA TORTE KOCKASTI, dimenzija 120X120mm, visina 50mm

10,12 €
76,25 Kn

Bez poreza: 8,10 € (61,00 Kn)

BF313 - NASTAVAK ZA SLASTIČARSKU (DRESIR) VREČICU, zvijezda, D9mm

2,45 €
18,46 Kn

Bez poreza: 1,96 € (14,77 Kn)

REZAČ - LIST, 2 kom., 55x35mm - 45x26mm

4,56 € 9,12 €
34,36 Kn 68,71 Kn
Bez poreza: 3,65 € (27,49 Kn)

OBRUČ ZA TORTE KOCKASTI, dimenzija 260X260mm, visina 50mm

22,00 €
165,76 Kn

Bez poreza: 17,60 € (132,61 Kn)

VAJNER SILIKONSKI KALUP -CVIJET 924,SLK 923

15,44 € 30,88 €
116,33 Kn 232,67 Kn
Bez poreza: 12,35 € (93,07 Kn)

REZAČ S RUČKOM, okrugli, dimenzija 140mm, visina 20mm

6,32 € 10,45 €
47,62 Kn 78,74 Kn
Bez poreza: 5,06 € (38,09 Kn)

REZAČ S RUČKOM, leptir, 2 kom.

5,15 € 10,29 €
38,80 Kn 77,53 Kn
Bez poreza: 4,12 € (31,04 Kn)

REZAČ ZA KEKSE, prijevozna sredstva, dimenzija 600x400mm

14,77 € 29,53 €
111,28 Kn 222,49 Kn
Bez poreza: 11,82 € (89,03 Kn)

REZAČ ZA KEKSE, glazbeni instrumenti, dimenzija 600x400mm

14,77 € 29,53 €
111,28 Kn 222,49 Kn
Bez poreza: 11,82 € (89,03 Kn)

REZAČ ZA KEKSE, Božić, dimenzija 600x400mm

14,77 € 29,53 €
111,28 Kn 222,49 Kn
Bez poreza: 11,82 € (89,03 Kn)

CONDE- KARAMELIZIRANO ZASLAĐENO KONDENZIRANO MLIJEKO, 397g

3,78 €
28,48 Kn

Bez poreza: 3,60 € (27,12 Kn)

Napiši komentar

    Loše             Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet


  Nazad