AGAR AGAR 1kg
- Model: Louis Francois
- Šifra: LF130A
- Spremno za isporuku
111,25 €
838,21 Kn- U cijenu je uključen PDV po stopi od 25%.
- Troškovi dostave dodatno se naplaćuju prema cijenama dostave Overseas-a.
- Bez poreza: 89,00 € (670,57 Kn)
Prirodni biljni zgušnjivač, sredstvo za želiranje i mijenjanje konzistencije. Dobiva se ekstrakcijom i sušenjem sluzaste tvari iz crvenih morskih algi. Po svojoj kemijskoj strukturi agar je polisaharid, polimer galaktoze. Na tržište dolazi u obliku praška bijele do svijetlo žute boje. Boja i cijena agara ovise o stupnju njegove čistoće. Agar je neprobavljiva tvar koja pospješuje probavu. U velikim dozama djeluje laksativno i može omesti resorpciju nekih mineralnih tvari u organizmu. Dopušten je u ekološkoj proizvodnji hrane. Smatra se bezopasnim.
Težina: 1kg
Ovaj agar-agar je prirodno sredstvo za želiranje biljnog podrijetla (ekstrahirano iz crvenih algi) i koristi se kao zamjena za želatinu.
Ključne karakteristike uključuju:
- Preporučena doza: Obično se koristi u količini od 5 do 40 g po kilogramu mase, ovisno o željenoj čvrstoći.
- Svojstva: Stvara čvrst, proziran i krhak termoreverzibilan na 92°C.
- Primjena: Idealan je za izradu voćnih želea, moussa, punjenja te gornjih slojeva u slastičarstvu.
- Ograničenja: nestabilan u kiselim sredinama i u prisutnosti alkohola, te nije pogodan za zamrzavanje jer gubi strukturu nakon odmrzavanja.
| Općenito | |
| Zemlja podrijetla | Francuska |
GLUKOZNI SIRUP, 7 kg
30,95 €
233,19 Kn
Bez poreza: 24,76 € (186,55 Kn)
Glukoza u Prahu (atomizirana glukoza) , 250g
4,50 €
33,91 Kn
Bez poreza: 3,60 € (27,12 Kn)
AGAR AGAR 100g
11,15 €
84,01 Kn
Bez poreza: 8,92 € (67,21 Kn)
Tagovi: Louis Francois, AGAR AGAR
Pomognite nam da postanemo bolji
Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?
Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!
Vaš GOURMANDISE