TART SA KREMOM OD PISTACIJA I JAGODAMA

  

Prhko tijesto

400g brašna

160g šećera u prahu

60g bademovog brašna DGF

4g soli

240g maslaca

80g jaja

 

Spojite maslac sa suhim sastojcima i soli.

Dodajte jaja. Ostavite na hladnome.

Razvaljajte na debljinu 2,5 mm.

Utisnite tijesto u obruče za tartelete.

Ostavite da se "odmori". Pecite 15-20 minuta na 160°C.

 

Slastičarska krema sa pistacijom

250g mlijeka

45g žumanjaka

35g brašna

80g šećera

5g želatine

Ekstrakt vanilije

30-40g 100% čiste paste od pistacija DGF Royal ili paste od pistacija, aromatizirane i obojene DGF Royal

 

Promješajte žumanjak, šećer i ekstrakt vanilije.

Dodajte brašno i promješajte.

Zagrijte mlijeko do vrenja, dio vrućeg mlijeka dodajte u

smijesu žumnajka, šećera i brašna.

Spojite sa ostalim mlijekom i vratite na vatru.

Kuhajte dok se ne zgusne.

Nakon kuhanja, dodajte pastu od pistacija.

Malo ohladite  idodajte želatinu namočenu u vodi.

Ohladite prije korištenja.

Poslije hlađenja izradite blenderom ili propustite kroz sito.

 

Dekoracija
Jagode, komadići pistacija i srebrni list