TART OD LIMUNA

Prhko tijesto

400g brašna

160g šećera u prahu

60g bademovog brašna DGF

4g soli

240g maslaca

80g jaja

 

Spojite maslac sa suhim sastojcima i soli.

Dodajte jaja. Ostavite na hladnome.

Razvaljajte na debljinu 2,5 mm.

Utisnite tijesto u obruče za tartove.

Ostavite da se "odmori". Pecite 15-20 minuta na 160°C.

 

Krema od limuna

60g maslaca

4 korice limuna/ limete

300g cijelih jaja

300g šećera

200g soka od limuna

 

Zagrijte limunov sok i koricu.

Miksajte jaja i šećer. Od ovih sastojaka skuhajte kremu,

na način kako se kuha slastičarska krema.

Dodajte maslac. Kremu rasporedite preko tarta i

pecite 3 minute na 180°C.

 

 Swiss meringa

200g bjelanjaka

200g šećera u prahu

 

Šećer u prahu dodajte u bjelanjke,

Dobro izmiješajte. Stavite na vatru i kuhajte do 60-62°C.

Dobro izmiksajte.

 

Dekoracija

Brener, korica limuna, komadići limuna i izomalt DGF.