ŽELATINA U LISTIĆIMA, tip SREBRO, 1 kg, 1800 Bloom

  • Šifra: D008251
  • Spremno za isporuku
  • 65,54 €
    493,81 Kn

  • U cijenu je uključen PDV po stopi od 25%.
  • Troškovi dostave dodatno se naplaćuju prema cijenama dostave Overseas-a.
     
  • Cijena za jed. mj.: 65,54 €/kg (493,81 Kn/kg)
  • Bez poreza: 52,43 € (395,05 Kn)


Želatina je stabilizirajuće sredstvo, koje se koristi u moussevima, kremama (bavaroise), toffee i sladoledima.

1 kg  jestive želatine = 400 listova. Proizvode se isključivo od svinjske kože.

Proizvod je u skladu AFNOR* norme NF59001**.

Izgled: pregledan, bistar list

Okus: neutralan

Miris: neutralan

Težina lista: 2,5g


Upute za uporabu:

U ulozi istražene primjene:

S  inflacijom:

Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.

Neka se napuhne nekoliko minuta.

Topiti na 50-65°C u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.

Održavajte ovu temperaturu (ne više) do potpunog otapanja (5-10 sekundi).

 

Pod izravnim otapanjem:

Stavite list(ove) želatine u hladnu vodu.

Neka se napuhne nekoliko minuta. Iscjedite vodu.

Nakon toga stavite iscijeđeni/e list(ove) želatine u toplu tekućinu (slatkog vrhnja, pire ili drugo) koju ste zagrijali na 70-80°C

Nastavite lagano miješati, sve do potpunog otapanja (5-10sekundi).


Napomena:

Higroskopan proizvod (upija vlagu): zatvoriti pakiranje odmah nakon korištenja.

 

* AFNOR je Francuska nacionalna organizacija za standardizaciju

** Jestiva želatina

Općenito
Zemlja podrijetla

Njemačka

Sastojci

100% jestiva želatina (porijekla svinjske kože)

Čuvanje

Čuvati u originalnom pakiranju, na sobnoj temperaturi (15-25°C) i zaštičeno od vlage

Rok čuvanja

5 godina

Vrsta pakiranja

Bijela kartonska kutija

PEKTIN LF, ŽUTI, 1kg.

79,64 €
600,05 Kn

Bez poreza: 63,71 € (480,04 Kn)

SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 100g

2,60 €
19,59 Kn

Bez poreza: 2,08 € (15,67 Kn)

STABILIZATOR ZA SLADOLED, 2kg

48,35 €
364,29 Kn

Bez poreza: 38,68 € (291,43 Kn)

PEKTIN LF, ŽUTI, 100g

6,90 € 8,63 €
51,99 Kn 65,02 Kn
Bez poreza: 5,52 € (41,59 Kn)

SREDSTVO ZA STABILIZACIJU - SORBETA, 2kg

46,45 €
349,98 Kn

Bez poreza: 37,16 € (279,98 Kn)

ŽELATINA Riblja LF, 1kg.

82,13 €
618,81 Kn

Bez poreza: 65,70 € (495,05 Kn)

ŽELATINA RIBLJA, 250g

22,56 €
169,98 Kn

Bez poreza: 18,05 € (135,98 Kn)

Napiši komentar

    Loše             Dobro

  Pomognite nam da postanemo bolji

Da bismo mi postali bolji za vaše potrebe, podijelite vaše želje sa nama: koje proizvode želite vidjeti u našem web-shopu, koje informacije bi vam bile zanimljive, što da poboljšamo na našoj web-stranici (ako imamo nekih tehničkih poteškoča ili pismenih pogrešaka)?

Biti ćemo vam zahvalni na vašim komentarima, idejama i mišljenjima!

Vaš GOURMANDISE

  Pošalji savjet


  Nazad